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  给您提个醒

  冰箱是保鲜小能手,家家户户都离不开它,把食物放进冰箱能保留更久,尤其是炎天,把买来的新鲜蔬菜水果放进冰箱,可以吃个两三天。

  那么,买来的食物都可以放进冰箱吗?放进了冰箱就能够保证食物长时间储存不变质吗?

  差别食物有差别的蕴藏方式

  冰箱的发现和普及给人们的食物保鲜蕴藏、制止污染带来了极大的便利,然而,若是使用欠妥,很容易造成食物变味甚至引起食物中毒。在使用冰箱的过程中,我们应分门别类的举行选择,判断差别的食物是否能够用冰箱保留,应该冷藏照样冷冻等。

  常用冰箱的冷藏温度是4℃—8℃,以不冻伤食物又有保鲜作用为准;冷冻温度为-23℃—-12℃,一样平常用于速冻食物。

  对于动物性食物,其蛋白质含量高,容易溃烂变质,应特别注意低温蕴藏,好比肉类切成小块划分装袋后放入冰箱冷冻室,食用时取出一袋即可。

  对于新鲜蔬菜,蕴藏欠妥容易发生亚硝酸盐,原则上当天买当天吃,不入冰箱。着实需要放入冰箱,只能冷藏,最多不跨越3天。烹调好的叶类蔬菜应尽快吃掉,原则上不要放冰箱冷藏。

  此外,差别食物在冰箱中的保质期也是差别的。相对来说,主食类食物一样平常不跨越四天,好比馒头、面条等;水果一样平常是一周以内;鱼类可冷藏一到两天,肉类冷冻的话可放置半年;鸡蛋在冷藏里可以放一两个月;乳制品一样平常可以存放一周。

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  这些食物不适宜冰箱冷藏

  冰箱虽好,但也不是适合所有食物,以下几类要注意制止冰箱冷藏:

  热带水果。热带、亚热带水果之所以畏惧低温,与它们的生长区域和天气有关。一样平常来说,热带水果比在天气较冷的区域和秋季种植生长的水果耐低温的能力要差,如香蕉、荔枝、火龙果、芒果等,冷藏容易“冻伤”。

  黄瓜。在冰箱放置三天以上表皮会有水浸状显示,失去原有风味。

  部门面食。一些面食如馒头、面包等在冰箱放置时间过长,会逐渐变硬或变“陈”,影响口感和风味。

  冰箱存放食物的准确“姿势”

  食物间应留间隙。冰箱内存放食物不可以过满或者过紧,中心应适当地留一些间隙,这样有利于空气的流通、冰箱内部的冷空气对流可以很好地减轻它的负荷压力,从而到达延伸冰箱使用寿命的目的,同时还可以削减冰箱能耗。

  生熟食离开存放。生食和熟食应该离开存放,只管不要夹杂放在一起,这样可以很好地保证食物的清洁卫生。我们应当根据食物的存放时间、温度需求,合理地行使冰箱内部的空间,只管熟食在上,生食在下。

  食物放凉后再进冰箱。当食物照样很热的时刻直接放进冰箱内,很容易使食物的外部温度很低而内部温度很高,食物易变质,降低食物的保鲜效果。

  定期检查、清算与洗濯。定期检查冰箱,发现食物有变质溃烂迹象要马上消灭,制止引起其他食物受影响而一同变质;同时,也需要定期洗濯冰箱,擦洗冰箱内壁及各个角落,保证冰箱内部的清洁卫生。(泉源:科学辟谣平台)

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