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夏天就是吃凉菜凉面的季节，酱料又是其中的灵魂存在，学会这些酱料的制作方法，在家自己动手做，不含添加剂，干净卫生，家人都说味道好！
辣椒酱
/ 食材 /
鲜辣椒、干辣椒片、盐
大蒜、糖、植物油、酱油
/ 步骤 /
1、取15个鲜辣椒，切成薄片，加盐捣碎，辣椒干切末。
2、大蒜切碎，锅里放半杯植物油，中火加热，把大蒜放进去炒成金黄色，加入捣碎的辣椒，拌匀，小火炸8分钟。
3、把3/4杯植物油加进去，放入200克辣椒片和糖，加2汤匙酱油，小火熬煮，待酱汁收干，辣椒酱就做好了。
4、装进玻璃瓶里，储存在冰箱，随吃随取。
一瓶辣椒酱可以吃上半个月，做一次就能解决好多餐，关键是辣得欢，喜欢吃辣的你可以试试哦！
拌面
二、蒜拌酱
蒜拌酱
食材：
一大勺酱油、三瓣大蒜、三小勺白糖、盐
步骤：
1、大蒜切末
大蒜切末
2、酱油中加入3茶匙白糖拌匀
酱油加糖
3、加蒜末、2茶匙米醋、2汤匙芝麻油和1/2茶匙辣椒油。（辣椒油有用处了）
加入香油、辣椒油
4、加2茶匙开水，搅拌均匀。
蒜拌酱做法简单，味道却是很纯粹，用来拌凉面很合适
拌面
三、豆瓣酱
豆瓣酱
食材：黑豆酱、菜籽油、白糖、猪肉、包菜、洋葱、西葫芦、土豆泥、耗油、玉米淀粉、盐
步骤：
1、热油锅，加入黑豆酱和糖，搅拌3分钟，盛到碗里备用。
黑豆酱加糖搅拌均匀
2、加热油锅，放猪肉进去翻炒至颜色变白。