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泉源:红餐网

作者:李晓

食安问题的主要性已经毋庸置疑,现在许多餐饮企业也都不敢松懈。然则除了食安问题,另外一个问题也正成为“杀死”餐饮企业的重大隐忧,那就是环保问题。

清华大学经济治理学院教授、中国著名经济学家韩秀云就曾在“2021中国餐饮产业峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典”上提醒过在座的餐饮人:

“餐饮企业现在就要思量‘碳排放’问题。未来,我们每小我私人、每个企业、每个行业都市有‘碳排放’的指标。若是你的店不相符碳的绿化尺度,可能就要关门了。”

这一“预言”,实在早已经成为现实。

被迫令关店!

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深圳一湘菜馆因“餐饮油烟扰民”被罚

睁开全文

餐厅的环保问题,到底有多主要呢?未来,它将会直接关系到餐厅的生死生死。这不是危言耸听。深圳已经有餐厅尝到了这个“苦果”。

位于深圳福田区的某湘菜馆选址在一个商住夹杂的大厦,由于大厦没有设立专用烟管,餐厅只得私设排烟通道。然则由于餐厅排放的油烟大多直接排放到花园,导致住户投诉不停。

2019年,深圳市生态环境局福田治理局执法职员到该大厦的某湘菜餐厅举行现场检查,发现该餐厅设置有6个炒炉,虽安装有油烟净化器,但炒菜发生的油烟却直接排入大厦的消防烟道内,导致整栋大厦的过道楼梯油烟味严重。

△图片泉源:摄图网

经由进一步核实,执法职员发现大厦没有配套的排油烟专用烟道,并不相符设立发生油烟异味餐企的条件。

随后,福田区生态环境部门对该湘菜餐厅“在未配套专用烟道的商住综合楼新建、改建、扩建发生油烟的餐饮服务项目”依法下达责令矫正违法行为决议书,要求其矫正违法行为。

效果,餐厅依然没有按要求整改,最终依据《大气污染防治法》第八十一条、第一百一十八条划定,该湘菜餐厅被处以罚款十万元的行政处罚,并对其谋划场所予以关闭。

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